冬至的冬至圆（硬来圆）

冬至的冬至圆（硬来圆）

    冬至时日，稻谷都已收入谷仓，农民们便用糯米粉、炒米粉、芝麻、红糖、桂花等做成“冬至圆”（硬来圆）来祭祀祖先，用以保佑来年的五谷丰登，人丁兴旺，平平安安。

    冬至圆有两种做法，一种是将糯米粉加水做成面粉团。面粉团既不可过硬也不可过软，若过硬，则在蒸煮时不容易熟，也不好吃。若过软，则吃起来口感也不好。然后，将面粉团切成一小块一小块，再揉成一个个球状的，再放到水里煮。待煮熟，用捞筛捞起，脱水后倒入已放上红糖，芝麻、桂花、炒黄豆粉的大碗中，滚动粉球，让粉球沾上红糖炒粉，这样，冬至圆就已完成了。另一种做法则是将弄好的粉球一个一个摆在蒸笼内蒸熟，然后再把粉球放到油中炒，再在炒的时候加入一些红糖之类的，炒好之后冬至圆也便完成了，（不过此种做法并不广传，因为炒制很难）

    由于冬至圆（硬来圆）香甜柔韧，一口一个，粘而不腻，而且做法简单，所以大人小孩们也都爱吃。